mahlepli kurabiye tarifi ne demek?

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Mahlepli kurabiye, özellikle bayramlarda sıkça yapılan, ağızda dağılan ve kendine özgü aromasıyla bilinen geleneksel bir lezzettir. İşte temel bir mahlepli kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, mahlep'i, toz şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin (yuvarlak, oval veya dilediğiniz gibi).
4. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları:

• Mahlep'in aromasını daha yoğun hissetmek için, havanda dövüp kullanabilirsiniz.
• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Unu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin.
• Kurabiyeleri fırında çok fazla tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilirler.

Afiyet olsun!